オーストラリアシドニーからお笑い大好き母と芸人を目指す息子と娘の海外子育てと料理本レシピ集ブログ。レイキ、オーラソーマ、クリスタル、スピリチュアルのことは裏ブログで!
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カップケーキアイデア♪Frozen Birthday Party
毎度~♪

姫のバースデーパーティが終わりました。

今回のテーマはフローズンハイティーパーティー♪

1ヶ月も前に決めてたのに、クリスタルショップのオープンもあり

やっぱりフルで働いてるといつの間にか時間が過ぎていく・・・・

ってことで、気がついたら1週間前で、オーダーしようと思っていたケーキやら

フローズンの飾り付けやらフラッグやらをオーダーしてたら到着が間に合わないっ!

ってことで、パーティー開始の5分前ぎりぎりまで、フローズンのサインとかダウンロードして

カットして紐通してつるす。

ケーキも思った以上にロイヤルアイシングにてこずって

やっと思ったとおりのブルーになって

ぎりぎりセーフで全て完成~!

テーブルセッティングやハイティーはエルサを発注した業者に頼みました。

ってことでこんな感じ~♪

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フローズンのヒットによって、これまで売れ残っていた

ブルー系のドレスやグッズがよく売れているらしいです。

この日も皆ブルーのドレスを着てました。めっちゃかわいかった。

西洋人の5,6歳児のドレス姿、かわいすぎです。


学校にはいつものようにカップケーキ。

今回はこんな感じ。

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これまでの姫と兄タッチの歴代バースデーケーキとカップケーキ

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上の子の時は、日本人の好きなふわふわスポンジに

おいしい生クリームのケーキとか、カップケーキもカップシフォンにして甘さ控えめ

とか作ってたのですが、

評判のいいのは日本人の親御さんだけで

そんなおしゃれなケーキはこっちの子、殆ど残すんだよね~~~。

そして気がついた。オージーは固めのバターカップケーキが一番好きだし

生クリームは人気がなくて、ダントツ一番人気はバターアイシング。

ってことで、メレンゲもなしでバターと粉と卵だけガァ~~~!!!とまぜて焼くだけ

バターと粉砂糖混ぜたバターアイシングをカラフルにもりつける簡単カップケーキに変更~。

そしたら残す子供なんて独りもいなくなった。

今では私も、日本風のケーキより、この素朴なバターケーキが好きだな~。

さて、兄タッチがハイスクーラーになってやっとカップケーキは卒業だけど

姫のはこれから毎年続いていくわけで、

レシピは単純な分、プレゼンテーションに凝るこっちのカップケーキ。

今のうちに又アイデアねっとかないとね~~~。

ということで、又♪

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by touch-the-world | 2014-09-01 16:29 | オーストラリア子育て育児ブログ
兄弟の不思議な偶然+ランチに便利な自家製チキンパイレシピ
毎度~♪

毎週木曜日は学校からの帰り道にあるライブラリーに寄って

本を借りることにした姫タッチ♪



チビタッチ(といってももう12歳でハイスクーラーなので兄タッチに改名します!)

兄タッチの本は最近、全部キンドルで買うようになったのだけど(安い!場所とらない!)

5歳の子にはやっぱりペーパーの本で読み聞かせをした方が

断然雰囲気がよいので♪



ちなみにうちの町の木曜日の図書館では

おばあちゃま達が集まってニッティングクラブをしていて

姫はほとんど皆と顔見知りなので

ニッティングのサークルの中に入れてもらっての世間話も楽しみの一つ。





姫の英語本の読み聞かせは兄に担当してもらうことにしたので

(母の発音よりネイティブで聞かせたい♪)

帰ってきた兄タッチに姫の選んだ2冊の本を渡すと

「あ~!これ、僕がキンディの時に借りた本と一緒!」




たくさんの図書館の本の中から初めて借りた本が一緒なんて

やっぱり兄弟って面白いんやね~~~。


っていうか、兄タッチ、7年前の本、よう覚えてんなぁ~~~。

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最後のおまけ♪今日のレシピは弁当に便利な自家製チキンパイ♪

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全部の用意ができてもまだ時間が余った日に

学校に行くまでの間ずっと姫をひざにのせて色々なお話をするのが至福のひと時なので

朝の5分は本当に貴重♪

ってことで3人分のお弁当とリセスをできるだけ早く仕上げたい私のお助けレシピです。

Cpicon 弁当に便利な簡単自家製チキンパイ by オーストラリア



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by touch-the-world | 2014-03-21 07:47 | オーストラリア子育て育児ブログ
自家製グラノーラバーレシピ

毎度~♪

スクールホリデー終了。

子供たちが7年年の差がある我が家では

兄、ハイスクール入学、妹、キンディ入学が同時。


新しい環境突入に、母はドキドキ~~~。


実は妹、姫タッチの小学校はあんまり心配してない。

兄で経験積み。何とかなるだろう~~とある程度の自信が。



心配なのは超マイペースのチビタッチ。

っていうか、もう12歳、チビではないのだけど・・・・

っといっても、小学校では学年一小さかったけど・・・・



子供のほうがナーバスになってたら

安心させる為に親がしっかりせなっ!と思うのだけど

本人があまりにも、のんびりしてるので

母だけでも心配しとかなアカンっ!という気にさせられる。



「ホンマに心配やわ~~~。ちゃんとバスのって学校まで行けるか?」

を連発してたら

「マァ~ム! アイム12! アイムOK! ドンウォーリー!!!」

と言い放つので、まぁ、大丈夫やろうと思いつつ

いよいよ明日がハイスクールの初日。




「何番のバス乗っていくかわかってるんやろね。」

ときいてみると

「2百何番かだと思う・・・・」

という、あいまいな答えが~~~~!


「2百何番か、ではパス乗られへんの!

  っていうか、2百何番かでもないしっ!

 126番やし。」



明日、入学を控えてこの調子でホンマに大丈夫かいなぁ~~~。




といってもハイスクール(日本で行く中学やけど)になると

親はもう何も出来ません。

毎日リセスと、お弁当を作って持たせるだけが親の仕事。



でも働いていると朝の数分は貴重で

できるだけ簡単にお弁当を作りたい。


うちも7年間で色色試しました。

まずはポピュラーな土日にまとめてサンドイッチ冷凍大作戦!

といってもオージーお決まりのジャム塗っただけサンドはどうしても無理な日本人。

野菜も色々挟みたくなるものですが、実験の結果やっはり葉野菜は冷凍は無理。

食べるときにパンがぺちょっとなってしまう・・・・



結局、冷凍するならばパンにしっかりバターかマヨネーズを塗ってコーティングすること。

パンに直接触れる部分には水気のものは置かず

薄焼き卵やハムにすること。

野菜ならばアボカドが冷凍後解凍でもオッケー。



これならまとめて作ってラップして冷凍しておけば、朝取り出してタッパーにつめるだけ。

お昼に丁度良いくらいに自然解凍されていて便利。



リセス、モーニングティーには自家製のグラノーラバーが便利。

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我が家のレシピはこちら。

Cpicon 弁当、おやつにヘルシーなグラノーラバー by オーストラリア

子供も一緒に作ると楽しいよ♪

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砂糖を入れたくない場合はなしでもいいかも。

メイプルシロップなどで代用もありかな?

ただし、バターと蜂蜜と砂糖の煮詰めて物が

オーツをくっつける糊の役目なので

冷やすとカチカチに硬くなるような濃度にまで煮詰めるのを忘れずに。



ということで、お母さん達。

毎朝の、弁当&リセス作りがんばりましょう~♪



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by touch-the-world | 2014-01-28 13:54 | オーストラリア子育て育児ブログ
バースデーカップシフォンレシピ♪
毎度~♪


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8月28日、姫タッチの誕生日でめでたく5歳☆

来年からはビッグスクールのキンディさん♪

プリスクール最後のカップケーキは

ふわふわシフォンケーキにしてみました。

別立てなのでカップケーキより一手間かかるけど

その分ふわっふわっになります。

レシピをクックパッドに載せておきました♪

Cpicon ふわふわシフォンフカップケーキ by オーストラリア

オージーはシフォンケーキあまり知らないので

手作りで持っていくと、大抵あのふわふわさに感動してもらえます。

でも普通のケーキと違って紙を型に敷けないので

取り出すのにめっちゃ苦労するので段々作らなくなり・・・・・



ってことで、取り出さないで済む個別焼きタイプがおすすめ。

でもカップケーキの方用のようにぎざぎざでは膨らみませんのでお気をつけ遊ばせ。

シフォンは焼くとき側面を使ってぐぐぐ~~~と上にあがってふわふわになるので

(狭い二つの壁の間を両手両足で登る感じ・・・・・)

側面が平らじゃないといけないんです。


なので、よく紙コップを使って焼いてる人もいますよね。

オーストラリアでは2ドルショップで写真みたいな

紙コップタイプのカップケーキ紙型が売ってますので

これ使ってくださいませ♪



トッピングは子供はバターを使ったアイシングが好きですが

大人は生クリームにイチゴでシフォンショートがお勧めです。

こんなの

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ということで、5歳になったばかりの姫タッチさん。

全く人見知りしない、目立ちたがり、告げ口魔、自分の意見をはっきり言う、

我慢強い、お笑い大好き、歌とダンスが大好き

動物に超優しい、木や花に超やさしい、でも兄に厳しい、でもやっぱり大好き。


兎に角元気にすくすく育ってくれてありがとうさん♪



成長の記録~♪

生後4日でかなりしっかりした意思のある顔でした。

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気がついたらお座りできるようになってた。

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気がついたら歩いてた。

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このバスケットがお風呂でした。

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2歳のころはペコちゃんに似てるといわれてました。

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4歳、花と動物とフェアリーが大好きっ子に。

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5歳を前にバレエを習い始めました♪

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これからもよろしく♪


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by touch-the-world | 2013-08-28 07:38 | オーストラリア子育て育児ブログ
超絶品!自家製チャーシューレシピ&スロークッカー♪


毎度~♪

お引越しから2週間。

ようやく地面につながった生活、近所の子供がいつの間にか家の中にいる生活に

慣れてきまた今日この頃。(笑)


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さて、早速ですがこのチャーシューのように

じっくり火を通すことで美味しくなる料理って多いやんっ。


野菜もそうだけど、赤みのお肉は特に強火にあてると硬くなるので

最初から最後まで沸騰させずに調理するのが

美味しくとろとろにするコツですが

そう入っても、働く主婦はそんなこと言ってられないっ!


調理時間はできるだけ短くしたいもの。





そこで、今日、皆様にご紹介するのはこれっ!!!

 (テレホンショッピング風でお願いします)


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「スロークッカー!!!!」






ここ、数年で、一番!一押しのお買い物♪


噂には聞いていたが、なぜに今まで持っていなかったのか???

と、めっちゃ反省するほどの便利調理器具やでぇ~~!!!!




これまでじっくり火を通す代表的料理「自家製チャーシュー」は圧力鍋で作ってました。

これでも大分時間は短縮されるけど

基本的にはそばにいないといけなかった。



ところがこのスロークッカーは材料をセットしてスイッチ入れたら

後はそのままお任せでお仕事へGo~!

Hiromi Go~!!!じゃぱ~~ん!!!! なのです。



一番便利なのがキャセロール。

これを買ってから、毎日冷蔵庫の残り物の野菜を全部入れて

お水入れて4時間セットにしてでかけると帰ってくると料理が出来上がってるという便利さ。



お肉や灰汁が出やすいものを入れるときは

最初にアクをとってから蓋をして調理。


便利なだけでなく、超ゆっくり火が通ることで

野菜の味が全然違う~~~!し、味はしみても煮崩れしないっ!!!!

というおまけつき。




これから冬にはスープやおでんなど

ますます活躍しそうでっせぇ~~~♪


ということで、最後に我が家秘伝の一押しレシピの

Cpicon 失敗しない必勝自家製チャーシュー♪ by オーストラリア

参照してくださいませ♪

スロークッカーなしのレシピも載ってます。

ちなみに幾つかのコツさえ抑えれば、目ッちゃ美味しいチャーシューになります。


コツその1、豚肉選び。

豚肉はとろとろチャーシュー好きな方はバラ肉、油を避けたい方は肩肉の塊を選ぶ。

肩肉はサシ(白い筋)が沢山入っているもの程しっとりと仕上がります。

サシの部分、マグロも生で食べると硬いスジですがある程度の温度で解け出し煮込むと柔らかくトロ~ンとなる部分。

大トロ等スジが多い時にサッと湯通しすると柔らかくなるのはその為です。



コツその2、最初に焼き色とつけるとき、油を引かないほうがきれいな焼き色がつきます。必ず全部の面焼くこと。

コツその3、肉を入れる前に沸騰させてから弱火から中火にして、ぎりぎりグツグツいうくらいの火加減に調節する。

ぐつぐつ沸騰させるとどんどんうまみが逃げパサつくので、

必ず肉を入れる前に火加減を調節して
静かに沸騰するくらい火加減をキープする事。

コツその4、肉が柔らかくなってから味をつけること。味をつけた後は煮込んでもあまりやわらなくならない。

コツその5.一晩寝かせてから切って食べること。

冷蔵庫で寝かせると余計な脂分はたれの表面に浮いて取り除きやすくなりおいしい肉汁が肉の中に戻っていくので。


以上を守って、是非美味しいチャーシューを☆


切って冷凍しておけば。サンドイッチに、ラーメンに。チャーシュー丼に

チャーハンに、おつまみにと大活躍間違いなし~~!





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by touch-the-world | 2013-05-30 12:50 | オーストラリア料理レシピブログ
スクールホリデークリスタルワークショップとたこ焼き器レシピ
スクールホリデーの子供のためのクリスタルワークショップ

今回も満員御礼で楽しかった☆

今日のレシピは

たこ焼き器を使ったレシピいろいろ♪

と絶対ふわふわになるロールケーキの作り方



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つづきはこちら♪
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by touch-the-world | 2012-12-23 20:14 | オーストラリア子育て育児ブログ
ベストプレゼント(11才男の子)+ポークジンジャーレシピ

久しぶりに大きな買い物をしてみたっ。

それななんでしょう~~~~~。

続きは↓↓↓


その前に今日のレシピは

ポークジンジャー(豚のしょうが焼き)
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つづきはこちら♪
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by touch-the-world | 2012-12-01 15:36 | オーストラリア子育て育児ブログ
スプリングフェスティバル+すしカップケーキレシピ♪
シドニーにも春到来♪

姫タッチのプリスクールでのスプリングフェス用の

お持ちより一品はこちら♪


すしカップケーキ♪

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つづきはこちら♪
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by touch-the-world | 2012-09-18 17:05 | オーストラリア子育て育児ブログ
カーナビにおびえる11歳バースデー+失敗しないシュークリームレシピ
チビタッチ11歳のお誕生日。

今回は学校で配るためのシュークリームを50個製作。

はぁ~、さすがに疲れたっ。

今日のレシピは絶対膨らむシュークリーム♪

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つづきはこちら♪
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by touch-the-world | 2012-08-01 13:07 | オーストラリア子育て育児ブログ
スクールホリデーの過ごし方+フィッシュケーキレシピ
イースタースクールホリデー終了。

ターム2に突入~✩

今回のスクールホリデーは????


今日のレシピは簡単フィッシュケーキ✩


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つづきはこちら♪
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by touch-the-world | 2012-04-27 11:10 | オーストラリア料理レシピブログ


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