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オーストラリアシドニーからお笑い大好き母と芸人を目指す息子と娘の海外子育てと料理本レシピ集ブログ。レイキ、オーラソーマ、クリスタル、スピリチュアルのことは裏ブログで!
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シドニー春通り越して夏到来!

毎度~♪


母タッチ、大好きなスクールホリデーです。

普段、子供といる時間が足りないなぁ~と感じているので

ずっと子供たちと過ごせるホリデー中は

仕事もしないで、出かけないで、ぴったりとくっついてる気満々!!



何もしないで子供と一緒に過ごす時間が

人生では実は一番大切で価値のある時間なのに

皆それに気がつかずにあせって予定を作ってしまう。

後から気がついても、子供はもう自分のひざの上にはのせれない大きさになっているんだよ~~。

と、私の尊敬する方がいつも言っておられます。






とはいっても、3日もするとやっぱり子供たちが家に絵一緒にいることで

ケンカやいらいらや・・・・・・・


ってことで、結局、どちらかをホリデーキャンプなんかに入れることになる。

チビタッチ最近のお気に入りはClimbfit

ここね、ホントお勧め、球技や競争が苦手な子でも楽しめる。




いわゆるロッククライミングで二人一組でバディに命綱をあずけてのぼっていく。

相手を信用しないといけないし、

戦う相手が敵ではなく自分自身というのがチビタッチには向いている。



でも、実はチビタッチ、学校のイヤー6の中で一番背が小さい。

一緒にいったお友達はオージーなので背も体重もチビタッチより大きい。

ってことで、結局バディさんは変えられてしまったようだけど・・・・



ケンカばかりしているけど

お兄ちゃんと離れると寂しい姫タッチは

お兄ちゃんの帰りを首を長~~くして待っていたのに

帰ってくるなり水着に着替えてどっかいっちゃった。



「どこいくの~?」

「友達の家のプール」

「どの友達~?」

「Mの家だよ~~~~。」


という会話が成り立つオーストラリア。

殆どのお友達の家にプールがあるというこのめぐまれた環境。





ちなみに我が家のプールは2ドルショップで買った(2ドルではなかったが。。。)

ゴムプールですが・・・・・


ちなみに残された姫タッチ、号泣~~~~。

なので、寿司を作る。

シドニー春通り越して夏到来!_e0067628_12391088.jpg



姫タッチさん、ご機嫌斜めのときは寿司を巻いて食べるとご機嫌を取り戻す。

ケーキより、お菓子より寿司が好き。




スクールホリデー恒例となっております

カラーとクリスタルのワークショップfor Kids

今回も総勢24名のお子ちゃま参加で、ものすごい熱気でした。

シドニー春通り越して夏到来!_e0067628_1239439.jpg
シドニー春通り越して夏到来!_e0067628_1240742.jpg
シドニー春通り越して夏到来!_e0067628_1240262.jpg



今回からパステルアートのクラスもはじめ、

それぞれのカラーでみんなが書いた希望の丘がとっても素敵でした。



ニュースなどで暗い事件をみると落ち込むけど

実際に純粋にクリスタルを選んだり、願い事をしたり、

感謝をささげたりしている子供たち見てると

まだまだ、ピュアでキラキラしてる子供達が沢山いるんだなぁ~~と思うのでした。




最後にホリデー前に行われた姫のシュタイナーのスプリングフェスの様子を。


シドニー春通り越して夏到来!_e0067628_1246153.jpg



アイヴィーで花冠を作って子供たちがかぶるのがお決まりで

これがほんと、かわゆらしいぃ~~。

今回は我が家の庭から皆の分のアイヴィを調達。

ちなみにこんな風に子供の頭の大きさで丸を作って

両端の残った枝の部分をぐるぐる巻きつけていきます。

後はお花を巻きつけた枝の間にさしていくだけ。

去年も20個作ったので段々上手くなってきた。

シドニー春通り越して夏到来!_e0067628_12464258.jpg


シドニー春通り越して夏到来!_e0067628_12471016.jpg


といいつつ、シドニーはスプリングでなく

春を通り越してすで夏真っ盛りの暑さです~♪

残りのスクールホリデー何しようっかなあ~。


ってことで、又来週♪




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# by touch-the-world | 2013-09-26 12:47 | オーストラリア子連れ外出ブログ
バースデーカップシフォンレシピ♪
毎度~♪


バースデーカップシフォンレシピ♪_e0067628_7302642.jpg



8月28日、姫タッチの誕生日でめでたく5歳☆

来年からはビッグスクールのキンディさん♪

プリスクール最後のカップケーキは

ふわふわシフォンケーキにしてみました。

別立てなのでカップケーキより一手間かかるけど

その分ふわっふわっになります。

レシピをクックパッドに載せておきました♪

Cpicon ふわふわシフォンフカップケーキ by オーストラリア

オージーはシフォンケーキあまり知らないので

手作りで持っていくと、大抵あのふわふわさに感動してもらえます。

でも普通のケーキと違って紙を型に敷けないので

取り出すのにめっちゃ苦労するので段々作らなくなり・・・・・



ってことで、取り出さないで済む個別焼きタイプがおすすめ。

でもカップケーキの方用のようにぎざぎざでは膨らみませんのでお気をつけ遊ばせ。

シフォンは焼くとき側面を使ってぐぐぐ~~~と上にあがってふわふわになるので

(狭い二つの壁の間を両手両足で登る感じ・・・・・)

側面が平らじゃないといけないんです。


なので、よく紙コップを使って焼いてる人もいますよね。

オーストラリアでは2ドルショップで写真みたいな

紙コップタイプのカップケーキ紙型が売ってますので

これ使ってくださいませ♪



トッピングは子供はバターを使ったアイシングが好きですが

大人は生クリームにイチゴでシフォンショートがお勧めです。

こんなの

バースデーカップシフォンレシピ♪_e0067628_7443451.jpg



ということで、5歳になったばかりの姫タッチさん。

全く人見知りしない、目立ちたがり、告げ口魔、自分の意見をはっきり言う、

我慢強い、お笑い大好き、歌とダンスが大好き

動物に超優しい、木や花に超やさしい、でも兄に厳しい、でもやっぱり大好き。


兎に角元気にすくすく育ってくれてありがとうさん♪



成長の記録~♪

生後4日でかなりしっかりした意思のある顔でした。

バースデーカップシフォンレシピ♪_e0067628_74506.jpg



気がついたらお座りできるようになってた。

バースデーカップシフォンレシピ♪_e0067628_7452530.jpg


気がついたら歩いてた。

バースデーカップシフォンレシピ♪_e0067628_7454715.jpg


このバスケットがお風呂でした。

バースデーカップシフォンレシピ♪_e0067628_746844.jpg


2歳のころはペコちゃんに似てるといわれてました。

バースデーカップシフォンレシピ♪_e0067628_7463245.jpg




4歳、花と動物とフェアリーが大好きっ子に。

バースデーカップシフォンレシピ♪_e0067628_747816.jpg



5歳を前にバレエを習い始めました♪

バースデーカップシフォンレシピ♪_e0067628_7314871.jpg


これからもよろしく♪


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# by touch-the-world | 2013-08-28 07:38 | オーストラリア子育て育児ブログ
人気レシピ+12歳バースデー♪
毎度~♪

チビタッチ12歳になりました~♪パチパチ♪

こちらではティーンエイジャーと呼ばれるのが13歳からなので

「子供」としては最後の年であります。




いろいろなことが不器用なタイプなので

人生の最初から、幼稚園、小学校にかけて

ずぅ~~~~~と、沢山沢山つまづきながら

常に人より遅く、のんびりと、スローに生きてきたチビタッチさんです。




多分、日本の同じ年と比べたらびっくりされるほど

「しっかりしてないっ!」12歳です。


マイペースの多いオーストラリアですら

かなりのスローペースの成長振りといってもよいでしょう。



今日はお誕生日なのでクラスの子全員にマドレーヌを作って

持っていきました。

通常はチビはひとりで学校まで歩いているので

私の学校へ行ったのは久しぶり。




キンディからずっと同じ学校、しかもうちは小さな小学校なので

皆が皆を知っています。

先日も同じ学年のオージーママさん達と話していると


「皆それぞれ得意分野があるけど、チビタッチのは

 なんといっても、あのニコニコ笑顔よね。

 7年間、彼の笑顔はずぅ~~と変わらないもの。それは素敵な彼だけが持つタレント性よ」

な~んて、言われました。




ハハハ~~。

勉強一番とか、スポーツ一番ってのが親としては有難いのだけど

真剣に笑顔を褒めてくれる周りの優しい人たちに囲まれて

小学校生活を送れたチビタッチは幸せだ。



ってことで、沢山のニコニコスマイルのマドレーヌ♪

人気レシピ+12歳バースデー♪_e0067628_11364264.jpg




チビタッチ成長の軌跡~♪

人気レシピ+12歳バースデー♪_e0067628_11412440.jpg


人気レシピ+12歳バースデー♪_e0067628_11415173.jpg



人気レシピ+12歳バースデー♪_e0067628_11422572.jpg



今日は最後になりましたが恒例のレシピを一つ。


パーティーに大人気のスタッフドマッシュルーム☆


お肉は入っていないのにお肉の触感~!と好評です。

Cpicon パーティーにスタッフドマッシュルーム♪ by オーストラリア

先日も大切なお友達のサプライズ誕生会に持って行きました。

以前クックパッドさんのつくれぽも44人、

このレシピのアクセス数だけでも10万人を超えている

人気のレシピでございます~♪さめてもおいしいよ!








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# by touch-the-world | 2013-07-29 11:42 | オーストラリア子育て育児ブログ
超絶品!自家製チャーシューレシピ&スロークッカー♪


毎度~♪

お引越しから2週間。

ようやく地面につながった生活、近所の子供がいつの間にか家の中にいる生活に

慣れてきまた今日この頃。(笑)


超絶品!自家製チャーシューレシピ&スロークッカー♪_e0067628_12485858.jpg



さて、早速ですがこのチャーシューのように

じっくり火を通すことで美味しくなる料理って多いやんっ。


野菜もそうだけど、赤みのお肉は特に強火にあてると硬くなるので

最初から最後まで沸騰させずに調理するのが

美味しくとろとろにするコツですが

そう入っても、働く主婦はそんなこと言ってられないっ!


調理時間はできるだけ短くしたいもの。





そこで、今日、皆様にご紹介するのはこれっ!!!

 (テレホンショッピング風でお願いします)


超絶品!自家製チャーシューレシピ&スロークッカー♪_e0067628_12483533.jpg


「スロークッカー!!!!」






ここ、数年で、一番!一押しのお買い物♪


噂には聞いていたが、なぜに今まで持っていなかったのか???

と、めっちゃ反省するほどの便利調理器具やでぇ~~!!!!




これまでじっくり火を通す代表的料理「自家製チャーシュー」は圧力鍋で作ってました。

これでも大分時間は短縮されるけど

基本的にはそばにいないといけなかった。



ところがこのスロークッカーは材料をセットしてスイッチ入れたら

後はそのままお任せでお仕事へGo~!

Hiromi Go~!!!じゃぱ~~ん!!!! なのです。



一番便利なのがキャセロール。

これを買ってから、毎日冷蔵庫の残り物の野菜を全部入れて

お水入れて4時間セットにしてでかけると帰ってくると料理が出来上がってるという便利さ。



お肉や灰汁が出やすいものを入れるときは

最初にアクをとってから蓋をして調理。


便利なだけでなく、超ゆっくり火が通ることで

野菜の味が全然違う~~~!し、味はしみても煮崩れしないっ!!!!

というおまけつき。




これから冬にはスープやおでんなど

ますます活躍しそうでっせぇ~~~♪


ということで、最後に我が家秘伝の一押しレシピの

Cpicon 失敗しない必勝自家製チャーシュー♪ by オーストラリア

参照してくださいませ♪

スロークッカーなしのレシピも載ってます。

ちなみに幾つかのコツさえ抑えれば、目ッちゃ美味しいチャーシューになります。


コツその1、豚肉選び。

豚肉はとろとろチャーシュー好きな方はバラ肉、油を避けたい方は肩肉の塊を選ぶ。

肩肉はサシ(白い筋)が沢山入っているもの程しっとりと仕上がります。

サシの部分、マグロも生で食べると硬いスジですがある程度の温度で解け出し煮込むと柔らかくトロ~ンとなる部分。

大トロ等スジが多い時にサッと湯通しすると柔らかくなるのはその為です。



コツその2、最初に焼き色とつけるとき、油を引かないほうがきれいな焼き色がつきます。必ず全部の面焼くこと。

コツその3、肉を入れる前に沸騰させてから弱火から中火にして、ぎりぎりグツグツいうくらいの火加減に調節する。

ぐつぐつ沸騰させるとどんどんうまみが逃げパサつくので、

必ず肉を入れる前に火加減を調節して
静かに沸騰するくらい火加減をキープする事。

コツその4、肉が柔らかくなってから味をつけること。味をつけた後は煮込んでもあまりやわらなくならない。

コツその5.一晩寝かせてから切って食べること。

冷蔵庫で寝かせると余計な脂分はたれの表面に浮いて取り除きやすくなりおいしい肉汁が肉の中に戻っていくので。


以上を守って、是非美味しいチャーシューを☆


切って冷凍しておけば。サンドイッチに、ラーメンに。チャーシュー丼に

チャーハンに、おつまみにと大活躍間違いなし~~!





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# by touch-the-world | 2013-05-30 12:50 | オーストラリア料理レシピブログ
オーストラリアでお引越し♪
毎度。

突然ですが8年ぶりに引越しました。

シドニーに来てから最初の10年は年に一度引っ越してた私が

子供が出来てから動くのが億劫になり

ずぅ~~~と同じユニットに住んでいたのに

突然の引越し願望に勝てず・・・・・



住みたい地域と、家の条件(バックヤード、ベッドルーム数etc)

勿論払える家賃という3つの条件を人に言えば

「その値段でその条件と場所は無理っ!」

と、きっぱりといわれるほどのワガママなリクエスト。


がっ。やっぱり、直感に素直に行動すると

不可能が可能になるものでして・・・

と、その辺りは詳しくは裏ブログでね。




ってことで、引越し完了。

シドニーでハウスに住むのはワーホリ時代以来。

子供が生まれてからはずっとフラット住まい(マンション)だったので

初めての子供とともにハウスの生活が新鮮だったり、予期せぬことの連続だったり・・・



引越し当日、バックドアから荷物を運び込んでると

お隣のオージーの男の子がいきなりハローと入ってくる。

気がついたら家の中にいて、チビタッチと遊んでる。



3時間後、まだ引越し作業に夢中の私達がふと気がつくと

子供たちがいないっ!

チビタッチも、姫タッチもいないっ!

と思ったらさっきのお隣さんの家に二人で遊びに行っていた。



次の日も、片づけで夢中になってると

姫タッチがもういない。

勝手に外に出て友達を探しにいっていた・・・・


今日も母タッチ、お風呂から上がったら

オージーの男の子がすでにうちの家に中で遊んでた。




オーストラリアの子供たちは基本的にフレンドリー。

というか物怖じしないので、

ホントに勝手に家に入ってきてちょっとびっくりするけど

やっぱり、そこがかわいいんだよね~。



でも、これまでのユニット暮らしでは子供が勝手に外に出たり

遊びに行ったり、きたりということはなかったので

グランドに玄関があるということの意味を

住んでみて初めて実感したのでした。


親としては気が気じゃないが

子供たちは回りに遊べる子供が沢山いてめっちゃ楽しそうやから

よかったかもね。




チビタッチの通うプライマリー(小学校)は

とっても小さくて人数が少ないので

6年生にもなると先生も生徒も全員フルネームで覚えあっている。


とってもアットホームなので

ネイバー達も学年は違うのだけど皆、顔見知りだし。




最後に

このおうちで一番気に入っているのが

このビッグツリー☆



姫タッチが Mr Big Greenと名づけて

毎日ハグしてます☆

オーストラリアでお引越し♪_e0067628_1101259.jpg


では又ね☆




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# by touch-the-world | 2013-05-23 11:00 | オーストラリア子育て育児ブログ


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