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シドニーで日本のイチゴショートケーキ♪
何度も通っているケーキ教室☆
やっと、念願のイチゴショートのレッスンまで辿り着いたでぇ~~~。


まずは、出来栄えを見てみてやぁ~♪
e0067628_95176.jpg











どう???なかなかいけてまっしゃろ???



ちなみに、ケーキ作りの基本やコツは全てこの
イチゴショートの作り方につまってますねん!


  『ケーキ作りはイチゴショートに始まり、イチゴショートに終わるっ!』


と、言っても過言ではないっ!







まるで、

  『お好み焼きが豚玉に始まり、豚玉に終わるように・・・・』 




   何のこっちゃ?????!?(・_・;?


 





それはさておき、

今まで、自己流で何度か作ったイチゴショートやけど
今回はデコレーションからして今までで最高の出来っ!



デコレーションの方法も手取り足取り教えてもらって
つくづく思い知りましたわっ。


自己流で何度も何度も作っても上手くならないの!
ちゃんとした方法をプロに教えてもらうのが早道。



スポンジを3段にカットするところからポイントがある。

そして生クリームの塗り方も目からうろこっ。

大体、生クリームをあわ立てた後、
塗ってるうちに、どんどん残りのクリームがぼそぼそになるのが素人。
肝心の最後のトップのデコレーションに使うクリームは
ぼそぼそして美しくない、という結果に・・・

先生のやり方だと、6部くらいまで全体を泡立てたら
まずボールのはしの方で1段目に塗るクリーム分を固めにあわ立てて塗る。
イチゴを並べたら又あわ立てて上に塗る。
スポンジをかぶせる。
次の段の分のクリームをあわ立てる。

という感じ。

これだけでも、仕上がりが全然違うやん♪
生クリームがぼってり、ぽってり美味しそう~~~。






それから、ケーキの命!ともいえるエッジの部分。
ここが、ちゃんと角っ!となってるとお店のケーキみたいやんねぇ~。

今回は、いつも失敗していたその部分も成功♪

まだ、まだ先生のデコレーションまでは程遠いけど
ケーキ作りって自分の為というより、人のために作ることが多いもの。

やっぱり味だけでなくデコレーションが美しいことは絶対条件っ!

さらに修行を励んでがんばりまっせぇ~~~~!






ちなみに断面図。
e0067628_962645.jpg


ふわふわ感、つたわりますぅ~~~~???



スポンジケーキをふわふわで、しかもしっかりと作るコツは
以前紹介したロールケーキを作るコツと全く同じだったので
やっぱり、信頼できるつくり方は皆同じなんだと一安心。

おさらいすると・・・

卵の泡立てをしっかりすること。

一昔前のリボン状に落ちる・・・なんてレシピだと
粉を入れあと、良く混ぜているとしぼんでしまう。
それが怖くて粉が生地に混ざっていない状態で焼いてしまう人が多いようで。

泡だて器を持ち上げたとき、その中に生地がこもる程度まであわ立てる。
ロールケーキの時も中くらいの量でも高速7~10分、
低速だけでも4~5分あわ立てることが肝心でっせぇ~~~~!

粉などの配合はネットで検索すれば色々出てくるので
このポイントを守って作ってみてねぇ~~。








さて、学校に行く前から

『今日はケーキが食べれる日♪』

と、大興奮だったチビタッチの反応は・・・・・・????







まずは、ケーキを見ただけでこの笑顔♪

e0067628_971040.jpg


 『グゥ~~~!!!!』 












そして、巨大な1カットのケーキにいきなり……

顔からかぶりついたっ!!!!

e0067628_975498.jpg










そして、すごい勢いで、パクパク、パクパク口に運ぶ………

e0067628_984534.jpg




ちなみに、写真がぶれているのは母の手が震えたわけではなく
チビタッチの食べる速度が速すぎる為ですので、
念の為・・・・







ホールケーキの4分の1という大きさを
たった2分で平らげて、この満足顔♪

e0067628_992414.jpg




気のせいか、食べる前より、顔が一回り膨らんだような????








ちなみに、こう見えても、
本来は甘いものより、がっつりした食事にしか興味の無いチビタッチ。

オーストラリアのケーキやお菓子は全然食べませんねんっ!



なのに、母の作ったケーキと、k先生のケーキだけは
この、食べっぷり♪



という訳で、丸顔がさらに丸くなっても

まぁ、いいかぁ~~~!





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