オーストラリアシドニーからお笑い大好き母と芸人を目指す息子と娘の海外子育てと料理本レシピ集ブログ。レイキ、オーラソーマ、クリスタル、スピリチュアルのことは裏ブログで!
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絶品ポテトサラダ&マッシュルームとハムのクレープブランチ
週末は珍しく家での~んびり手作りブランチしました~。
今日のシェフはチビタッチとダディー♪

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週末は雨で何処にも行けず…
チビタッチに「今日何して遊ぶ~?」と聞くと
「ダディーと一緒にサラダ作りたい~♪」と即答。

2才から続けているしまじろうの先月の付録が(お手伝いエプロン)
先月号のお話の内容は(パパと一緒に料理のお手伝い)

元々手伝い大好き~のチビタッチはさらにやる気満々!
↑実はこれ!母タッチにとってはかなり迷惑ぅ~。 こまったなぁ~。

まぁ仕方ない!ダディーと一緒なら~と、我が家自慢のポテトサラダに挑戦!
ポテトサラダ♪

定番料理の中で、レストランや他人のお家で食べても
「やっぱりうちのが一番美味しいやん♪」と必ず思う料理の一つがポテトサラダ。

特に変わったことするわけではないんです。
ジャガイモをゆでてお湯を捨てた後、鍋に返してこふきにする時に
多分普通よりかなり長く水分を飛ばすこと。
そこで加えるお酢の量が普通より少し多い事(多すぎてもダメ~)
熱いうちにマッシュする事。半熟のゆで卵を加えること。
きゅうりはしっかり塩もみして水分をきっちり絞ること。
ポイントはこれだけですが、やっぱり我が家のポテトサラダがおいしいぃ~~!

チビタッチのクッキングタイム~!

チビタッチポテトをマッシュマッシュ~。
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これらを混ぜます~。
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ドバッ!ドバドバッ!
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マヨネーズで合えます~。ご機嫌ピースも興奮しすぎてぶれてるしぃ~~。
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続きまして、クレープに挑戦~。
クレープはオーストラリアのフードコートでも必ず店が出てる程ポピュラーですが
こっちのはぶ厚くて、なんんかゴムみたいにモチグネェ~~でうまくない!

以前チャツウッドでジャパニーズクレープの店があって
サクッ!カリッ!としてたのに、すぐつぶれました!
やっぱりオーストラリアでは軽い食べ物はウケナイ???

シュークリームやサン♪つぶれないでネェ~~~!

という訳で美味しいクレープは家で作ります。
小麦粉100g、卵2個、砂糖20g、とかしバター10g ミルク200ccを混ぜる。
混ぜすぎると粘りが出るのでサクッ!と混ぜる。

オーストラリアのクレープがなぜゴムっぽいかと言うと
こっちの小麦粉は中力粉なんです。要するにグルテンの含有量が多い!
グルテンは粘りになるので、材料を混ぜてるうちにドンドン粘りが出てしまって
焼くときも生地が伸びないんですね~。

これを防ぐ為には、ねかせる!これにつきる!
粉物にうるさい関西人としては、
おいしいお好み焼き♪を作るときの鉄則でもあります~。
とにかく混ぜた生地は、ねかせることで、
焼き上がりがポテッとするのを防いで、サクッ!と仕上げる!粉物の原理!


焼いた生地にデザート用に飾りつけ~♪
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クリームはたっぷり~♪って、おいおいっ!そりゃあ、かけすぎやン!
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でもご満悦~♪
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出来上がり~♪
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食事用にはマッシュルームとハムとチーズを♪
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あぁ~。美味しかった~。
今日はダディーとチビタッチの共同作業でしたっ!ご馳走様~。


追加のお知らせぇ~!

そうそう!実は私、shanaさん♪からの紹介で
mixiに入りました~。
そしたらいつもコメントくださるfumyさん♪こばさん♪に見つけてもらったぁ~!
なんか知らない異国で知人に出会った気分でうれしかった~。(^_^)v

案外mixiやってる人多いのか~?私が今まで知らなかっただけなのか~?
ブログ読んでくれてる皆さん、mixiやってる人いたら私を探して下さいませぇ~♪
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by touch-the-world | 2006-08-06 22:49 | オーストラリア料理レシピブログ
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