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簡単なのに激うま!ホタテ風味の大根サラダ
今日のレシピはあまりにも簡単でおいしいホタテ風味の大根サラダ。
その前に… 例のチビタッチの不思議な質問の意味が解りました!

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先日の記事♪の続きです。
まだ読んでいない方はこちら♪からどうぞ!

どうやらチビタッチが想像していたのは
雛人形だったという事が判明しました!

ひな祭りの絵を見てる時に多分私が
『これはお雛様とお内裏様の結婚式なのよぉ~』と
説明したのをウル覚えしていたらしい~。

ほらっ!座ってる人と立ってる人がいるでしょう!あれ~!
3月号のシマジロウのひな祭りの写真見て
『あっ!結婚してる~』ってチビタッチが言うので気がつきました。
4歳児って頭が中途半端によくなってますねぇ。


さて、今日のレシピは
な~んでこんなに美味しいんだろう~。ホタテ風味の大根サラダ。

作った事がある方も多いと思います。
大根とホタテの缶詰のサラダ!
大根にホタテの缶詰の汁をいかに沢山含ませるか!がポイントです。

大根を千切りにしたらボールに広げて全体の塩を振って
お約束の塩もみ~。モミモミモミモミモミモミ~~~~~。
15分~20分おいてから、何回かに分けてしっかりと水分を絞ります。

ドレッシングはホタテの缶詰からホタテだけボールに移し
マヨネーズおおさじ4~6杯(好みによるかな?)と隠し味に砂糖少々で混ぜます。

最終的にはホタテの缶汁も全部入れたいのでが
大根によって水分の量も違うし、べちゃべちゃになっては美味しくないので
まず絞った大根にマヨネーズホタテソースを絡め
様子を見ながら缶の汁を足していきます~。
出来れば全部入るとグ~ッ!

水気を絞った大根にホタテの汁のうまみがぐっと詰まって
本当に美味しいですよ~。
大根とホタテは最高のマッチング!だと常々思っております。

ホタテ缶は安い方のほぐしたタイプで充分です。
最後にアサツキ、パプリカ、一味等をお好みでパラパラ~っとしてください。

残念ながらオーストラリアではホタテ缶が売っていないので
日本から送ってもらってください~。やっぱり缶詰じゃないと美味しくないみたいなんで…

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by touch-the-world | 2006-06-26 10:33 | オーストラリア料理レシピブログ
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