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オーストラリア-子供の野菜嫌いをなくす方法
オーストラリアの子供達の食生活の話でママ友と盛り上がったので
子供の好き嫌いを無くす味覚トレーニングに関する本を読んでみました。

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実は以前に読んだ本を読み返したのですが
これは何も美味しいものを食べさせてグルメに育てよう~
という内容ではありません。

逆に最近の子供は栄養、いわゆるカロリーをとり過ぎの傾向にあるそうです。
大事な事は栄養をとる事ではなくあくまでバランス。
肉等栄養のあるものを沢山食べるのではなく
色々な種類の食品をとる事が重要だそうで
そうなると当然一番種類の多い野菜を食べられる子が望ましいという事だそうです。

まさに日本の伝統的な和食は肉類は1品で
沢山の種類の野菜が食べられる献立なのですが
最近では日本人もめっきり洋風の食生活になりつつありますよね。

でもそんな事は解っていても
子供が野菜を食べてくれないのではどうしようもありません。
ファミレスでせっかく色々な食材の入ったお子様ランチを頼んでも
付け合せの野菜を残してしまう子供が多いのが現状です。

実は子供は元々生まれながらにして本能的に好む味があるそうです。
そえは甘味、塩味、うま味の3つ。
この3つの味は特別に工夫をしなくても離乳食時から
比較的好んで食べるので親もついこの3つの味を中心に与えがち。
そうなると幼児期までにこれらの味覚のみ発達して
益々その他の味を嫌うようになるのだそうです。

でも人間が健康に生きていく為には酸味と苦味も食べる必要があるわけです。
酸味はビタミンを多く含むトマト等の野菜の味
苦味はピーマン等緑黄色野菜やミネラルの味でもあります。

ただこの2つは人間が本質的には拒否する味なので
これらを食べる為には離乳食期や幼児期の味覚トレーニングが必要なんだそうです。

本能で食べ物を選択する動物と違って
人間は、タンパク質が不足してるから肉や魚が食べたい~!とか
カルシウムが足りないから牛乳が飲みたい~という本能的な要求はないので
味覚で食べ物を選択する生き物なのだそうです。

そうなると子供に酸味と苦味に代表される野菜を食べさせるには
味覚をトレーニングする必要がある!という訳です。

トマトが大きらいな子に無理やり食べさせる必要は無いけれど
それに代わる同じ食品群の食物というと
やはり同じように酸味のある野菜を食べる必要があるので
やはりここでも色々な味を食べられるよう味覚トレーニングが必要らしいのです。


我が家の場合、今はプレスクール1の大食いで生野菜もバクバク食べるチビですが
思い起こせば離乳食時は本当に小食で何を作っても食べてくれず
一時はすご~く悩んでいたのを思い出しました。
子供が食べてくれないと親は本当に辛いんです~。
食べてくれればなんでもいいからぁ~という気になります。

ただ、オーストラリアの場合は日本みたいに
気の利いた幼児用お菓子等が売っていなかったので
離乳食の頃から食べなくてもひたすら野菜料理を作っていたのが
今から考えると良かったのかもしれません。
何時の間にやら何でも食べるようになっていましたから...

だけどこの本では6つの基礎食品群からまんべんなく
1日30食品をとるように薦めていまして
それはちょっと主婦から言わせるとかなり大変です!
同じ食品は1日に何回食べても1品目として数えるそうです...

安売りの食材をまとめ買いして、しばらく同じ食品だけで
3食作って家計を賄っている身としては
それはちょっと辛いですわぁ~。

ただ、最近多い潜在性のアレルギー等は
同じ品目の食品をとりすぎる事が原因の場合もあるそうで
そうなるとちょと...とビビッたりもしますが。

ちなみに反省しないタッチ家の今週のメニューは
セールで買ったどでかいキャベツを使う為
関西風お好み焼き、コールスロー、キャベツ炒め、キャベツスープ
広島風お好み焼き...というメニューが続きましたぁ。


ちなみにトレーニング方法は、例えば苦味が苦手な子には
苦味のある薄めた麦茶などからスタートして
段々もっと苦味のあるものに移行していくなど
少しづつ慣れさせていく方法がよいそうです。

でもうちのチビはピーマン大好きだけど
麦茶は飲めません...???

おぉ!今日はまじめな話題でしたねぇ。これにて!


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by touch-the-world | 2006-04-21 20:40 | オーストラリア子育て育児ブログ
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