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子連れのお客さんが来た時のお勧めスピードメニューその3
連日お友達が遊びに来ていたのでそんな時のお勧めスピードメニューをご紹介♪

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今日も朝から公園、夕方からプールとハードスケジュール。
プールの後は皆でうちで夕ご飯を食べました。

そこで超スピードメニューを…

まず子供用の簡単メニューはアボガドご飯。
なんとアボガドを角切りにして醤油であえてご飯に混ぜ
のりを刻んでパラパラかけるだけ♪

大人には醤油にワサビを混ぜると良いですね~。

もう一つは鶏ミンチのそぼろご飯。
鶏そぼろの作り方は、なべに酒、味醂を同量、醤油を半量煮たたせて
鶏のミンチとしょうが、ガーリックを入れて弱火にして
箸でぐるぐる混ぜて水分が完全に飛ぶまで炒るだけ。

弱火でじっくり水分をとばせば冷蔵後でも数日持ちますが
うちの場合はラップで包んで冷凍しておき必要な分だけ
パキンと和って使います。

今日はそれをご飯に混ぜるだけのそぼろご飯として活用しましたが
卵焼きに混ぜたり3食ご飯にしたり
子供用にお好み焼きにしたりと色々仕えます。

混ぜご飯2点にサラダがあれば栄養的にも色々と入っていて子供のご飯にぴったりです。

大きな器に2種類の混ぜご飯を盛って各自好きなものを好きな分だけ取ってもらいます。

丁度今日は白菜のスピードメニューの話題が出たのでそちろもご紹介♪
豚バラ又はポークネックなどの薄切りをなべでカリッと両面焼いて
白菜を手でちぎってその上になべが一杯になるまで覆います。

コンソメの素を一個割って入れてしっかりと蓋をして
弱火で白菜が柔らかくなるまでコトコト煮ます。
水分を足さなくても白菜から水気が出るのでビタミンも破壊されにくい!
ただしっかり蓋をしないと水分が足りなくなるので注意!
最後に醤油をちょっと回しかけるだけ♪

白菜の水分が良いスープになってコンソメと醤油だけなのに
複雑で濃厚な味なのでご飯のおかずに最適です。

全て15分以内に出来るスピードメニュー♪
突然子連れのお客さんが来たときに子供も大人も食べれるメニューとしてお勧めです!

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by touch-the-world | 2006-03-24 19:34 | オーストラリア料理レシピブログ | Comments(9)
Commented by milk at 2006-03-25 00:41 x
白菜のお料理簡単だし、とってもおいしそうですね~~☆
今度やってみます(*^▽^*)

アボカドも鳥そぼろも大好きです☆食べたくなりました~♪
Commented by pikaママ at 2006-03-25 14:29 x
な~~るほど!!すごい、簡単でも美味しそうというより絶対美味しいと思います!
近々実行してみますね。参考になりましたぁ
Commented by M-Mell at 2006-03-25 14:36
ただいまぁ~~~♪♪

毎週恒例のプールっ!今週もしたのですねっ!
らいしゅうはおぅくんも参加しまぁ~すっ♪♪

スピードご飯!!といえども、本当に美味しそう!!!!!
Commented by touch-the-world at 2006-03-25 18:04
milkさん。白菜はビタミンも豊富だしお勧めですよ~。
とにかく子育て中は簡単なのが一番ですね!

pikaママ
これからpikaちゃんが大きくなってくると
益々晩御飯の用意に時間がかけられなくなると思います。
出来るだけ簡単なのが良いですよね。

メルさんお帰り~。
1週間あえないだけでも寂しいものですね。
来週は又楽しいスイミングレッスン♪がんばりましょう~。
Commented by ままごん at 2006-03-25 23:27 x
タッチさん♪
先日は、私のブログへ遊びに来て下さり、ありがとうございました。
春休みに入り、ますます忙しくなり、時間が取れなかったんですが、やっと来ました~。

タッチさん、めちゃめちゃグルメの方なんですね~♪私、超・尊敬してしまいますわ~(^_^)v
料理好きな女性というのは私の理想ですもの。。美味しいものを作って食べる・・・幸せそのもですからね♪
また色々学ばせてくださいね~。。育児についてもまた色々、お話ししましょうね♪
Commented by Yu-Ka at 2006-03-26 09:25 x
タッチさん、お久し振りです。
相変わらず、考えさせられてまた役に立っちゃうブログですよね~ スゴイ!!
白菜の・・・ 美味しそう。
いつもはお水にドバドバっと入れる私ですが、水なしおいしそう。
きっと白菜エキスもたっぷりですよね。やってみよう~
Commented by Yu-Ka at 2006-03-26 09:25 x
タッチさん、お久し振りです。
相変わらず、考えさせられてまた役に立っちゃうブログですよね~ スゴイ!!
白菜の・・・ 美味しそう。
いつもはお水にドバドバっと入れる私ですが、水なしおいしそう。
きっと白菜エキスもたっぷりですよね。やってみよう~
Commented by marie at 2006-03-26 18:26 x
こんにちは!
本当にスピードメニュー助かります!
うちも、子供が遊んだ後、食事の用意を
どうしよう・・・?と考えることがしばしば・・・。
白菜、おいしそうですねー。
Commented by touch-the-world at 2006-03-27 10:28
ままごんさん。
こちらこそよろしくお願いします。
育児の色々楽しくお話しましょう。

Yu-Kaさん
そうそう白菜の水分だけの方が美味しくできますよ!
お試しください。

marieさん
スピードメニューまだまだありますよ!
お楽しみに~。。
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