オーストラリアシドニーからお笑い大好き母と芸人を目指す息子と娘の海外子育てと料理本レシピ集ブログ。レイキ、オーラソーマ、クリスタル、スピリチュアルのことは裏ブログで!
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鉄人の料理っ!+シドニー一押しレストランOcean Room+ハイジの白パン♪

最近我が家では手作り惣菜パンより
何にもはいっていない
プレーンなパンが人気です♪


チビタッチのお気に入りは
ハイジの白パン♪

シドニー一押しレストランは Ocean Room (オーシャンルーム)をご紹介。

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レシピはとても基本的な配合。

オーストラリアの普通のスーパーでは
プレインフラワー(中力粉)か
なぜかグルテン含有量が薄力粉並みの
ブレッドミックスなるものしか売っていないので
オーガニックプレインフラワーに
グルテンフラワーを混ぜて使ってね♪

Cpicon オーストラリアでもふわふわの白パン♪ by オーストラリア


ちなみに安全なおいしいパンを安く作る目的で
パンを焼いている私にとっては
ブレッドミックスは値段が高いのと
グルテンが少ないのにパンになるあたりからして
一体何が入っているのか?と不安になるため
手作りするメリットがあまりないというのが個人的な意見。

折角手作りするのだから、できれば粉はオーガニックを使いたい♪
オーガニックのパンは買うと高いけど
粉の値段はそんなに変わらないですから。


そしてやっぱりブレッドミックス粉だと
オーストラリアのパンのような隙間のある仕上がりになるので
日本のふわふわパンを作りたい方には
あまりお勧めしないです。。。





白パンはキラッと光るのがいいねぇ~~~~。

「召し上がれ♪」

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のポーズでチビタッチが写真を撮っていると

「姫も姫もぉ~~~♪」

とやってきて、必ずお兄ちゃんの真似する姫。

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「姫もするぅ~~~~!」

が最近の口癖で一日30回以上言ってるわっ。









火曜日のTAFEのプレイグループでも
キッチンコーナーでママの真似ばかり。




「これとぉ~これいれてぇ~~~」

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 「たまごも入れるぅのぉ~?」

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 「出来たっ!パクッ!」


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さて、今月のシドニーホットな話題は
料理の鉄人坂井シェフと陳シェフの来豪。


グルメブームまっただ中のオーストラリア
350ドルというディナーチケットはあっという間に完売したらしい。

お客様は日本人ではなくほとんどオージー。


我が家は勿論そんな豪華なチケットは買えなかったが
実は仕事の関係でご一緒させていただたパパが
こんなものをいただいてきた。




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鉄人サイン入りエプロン!









こっちで放送されている料理の鉄人再放送も
いつもみているチビタッチ大喜び♪





そしてこんなものもゲット!

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なんと、鉄人、陳健一さんが手作りして下さった
食べるラー油♪





日本では今食べるラー油ってのが
流行ってるらしいね。

知らなかったけど。





陳さんのお手製ラー油。


ご飯にかけたり、チャーハンにしたり
卵焼きに入れたりと大いに楽しみました。


「とってもおいしゅうございました。」
  (岸朝子風でお願いします)









そして実は先週お誕生日だった私タッチ。

とても久しぶりにファインダイニング経験♪




これだけマスターシェフにはまっている
チビタッチにもたまにはいいもの食べさせないとっ。

子供のころから舌を鍛えるのは結構重要!?




マスターシェフでも勝ち残っている人たちは
小さいころから家庭でおいしいものを食べてきた人ばかりの印象。


作ったことのない料理に挑戦させられても

「母が作ってくれた○○からインスピレーションを」

とか

「母が手作りしていた春巻きの皮。。。。」

なんてバックグランドから結構素敵な一皿を作っていくアマチュアシェフ達。




ファミリーメモリーディッシュのチャレンジで
マイクロウィーブ料理だったと語っていた人は
やっぱりすぐに脱落していたし・・・



オーストラリアでは一番有名な日本人となった
料理人のテツヤさんも
実は私と同じころシドニーに来て
かつてはワーキングホリデーで
イタレスの皿洗いのバイトだったらしいが
その頃からずば抜けて舌がよかったらしい。

マスターシェフでもいつもやってるテスト。
料理を食べて中に使っている材料をすべて当てるってのは
その潜在能力を試すテストなのかもね。


舌は小さいころからのトレーニングが重要で
急によくなるものでもないらしいので
やっぱり小さい頃からインスタントの味噌汁でなく
一番だしの手作り味噌汁飲ませとかないとねぇ~♪









ってなわけで、久しぶりにオペラハウス眼の前という
絶好のビューを誇るOcean Room(オーシャンルーム)へ。

以前も記事にしてますが
あの時から確実にパワーアップしている
エグゼクティブシェフの野田雷太氏。

今ではシドニーの有名シェフとなり
グルメの方達の間ではテツヤさんにも負けないくらいの有名人。


料理本なんかでもそのチャレンジ精神を褒められている程
彼の料理はその材料の組み合わせの新鮮さと
結局まとめてしまうハーモニー♪が魅力。





今回は子連れなのでコースは断念してアラカルトで注文。

雷太氏からのお勧めにお任せしながら
シーフードから和牛まで堪能♪♪♪


今回、前回よりさらにおいしかった。

特にマグロがパワーアップ♪

プレゼンテーションもさらに素敵♪


携帯電話しか持ってなかったので
フラッシュもなく貧弱な写真ばかりですが
一応のせておきますぅ~~~~。



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ちなみにこの日はダーリングハーバーはお祭りで
オペラハウスが色々とライトアップされててラッキ~♪

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それなのに、オペラハウスよりも気になるのか
後ろを振り向いてオープンキッチンばかり眺めていたチビタッチ。


雷太さんに特別の許可をもらって
なんとキッチン見学のエクスペリエンス♪


オントレ―で食べた和牛のカレー風味の揚げ物のおいしさに感動して

「こんなおいしいカレーパン食べたことない!」

と叫んでいたチビタッチ。


たらぁ~~~。
(カレーパンの数倍高級なんですけど・・・・)




厨房でもカレーパン作っているところをみてご満悦だった様子。


「カレーパン屋ですぅ~~~。」


と、お店のシェフ達も自虐ネタで笑わせてくれたらしい。






やっぱりおいしい食べものに裏には
必ず笑いがつきものねぇ~~~。


最後に今週のクリスタルアクセサリーの会で
皆が作った手編みコットン、ヘンプのペンダントが
あまりにかわいかったのでアップ♪

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というわけで又来週~♪




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